Die Nordreportage: Sterneküche trotz Gastrokrise Wie Edelrestaurants auf dem Land überleben
Fr, 27.11. | 1:50-2:20 | 3sat
Länge: 30 Min.
Mecklenburg-Vorpommern gilt als eines der härtesten Pflaster für Spitzengastronomie, geprägt von Fachkräftemangel, karger Infrastruktur und extremen saisonalen Schwankungen.
Die Reportage begleitet drei Küchenkünstler, die sich diesen Standortnachteilen mit radikal unterschiedlichen Strategien entgegenstellen.
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