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Wohin geht’s in der Kulinarik-Sendung Reisende Küche?


"Reisende Küche: Die Bucklige Welt", am Sa., 27.07., ab 19:40 Uhr. Das bringen die kommenden Wochen!

Mit der "Reisenden Küche" startete ServusTV samstags im Vorabend ein kulinarisches Film-Porträt über Land und Leute. Das bringen die kommenden Wochen!

Vorschau: Die Reisende Küche

"Reisende Küche: Die Bucklige Welt", am Sa., 27.07., ab 19:40 Uhr

Hügel reiht sich an Hügel – und hinter jedem gibt es spannende Geschichten, begeisterte Menschen und kulinarische Schmankerln zu entdecken. In Bad Schönau lassen sich Kochgeselle Max und Hüttenwirtin Anita mit ihrer reisenden Küche nieder. Während Anita traditionelle Rezepte und besondere regionale Zutaten entdeckt, kommt sie mit den Menschen ins Gespräch. Gastfreundlich empfängt Friederike Gamperl die neugierige Anita. In ihrem Kochbuch verbergen sich regionale Gerichte, die das Menü für das Bucklige Welt-Festessen entstehen lassen: Eine saure Suppe mit Kartoffelröster, Rindfleisch mit Krenkoch und als süßen Ausklang: "Schweiwal" und ein Strudel mit "Leitagriess".

Reisende Küche: Mostviertel: Sa., 27.07., ab 19:40 Uhr

Die reisende Küche macht sich wieder auf die Suche nach regionalen Schmankerln und interessanten Rezepten aus ganz Österreich. Die Tiroler Hüttenwirtin Anita und der Kochgeselle Max erkunden dieses Mal den südwestlichen Teil Niederösterreichs – und zwar das Mostviertel.

Die reisende Küche: Das Südtiroler Pustertal : Sa., 3.08., ab 19:40 Uhr

Kulinarischer Höhenrausch in den Südtiroler Dolomiten! Die reisende Küche macht einen Abstecher ins Pustertal, um den Geschmack einer faszinierenden Alpenregion zu entdecken. Hüttenwirtin Anita Kraisser geht auf Entdeckungstour und trifft Menschen, die ihr Leben dem Genuss widmen: von Hofkäserin und Wollschwein-Züchter bis hin zu Biobäcker und Heuschnaps-Macher. Kochgeselle Max Nemec kredenzt aus den besten Zutaten der Region ein Menü und schafft den schmackhaften Spagat zwischen Hüttenkost und Haubenküche. Dabei wird dem Geheimnis von Blutnudeln, „AlpenHigh“ und „Südtiroler Apfel - Espuma“ auf den Grund gegangen.

Die reisende Küche: Der Tennengau: Sa., 10.08., ab 19:40 Uhr

Beinahe jede der 14 Ortschaften des Salzburger Tennengaus wartet mit einem beeindruckenden Schlemmerangebot für Käsefreunde, Fleischtiger und Kräuterliebhaber auf. Deswegen parken die Tiroler Hüttenwirtin Anita Kraisser und der Kochgeselle Max Nemec aus Niederösterreich ihre mobile Schmankerlküche in den idyllischen Kurort Bad Vigaun.

Über die „Reisende Küche“

Köchin und Hüttenwirtin Anita Kraisser begibt sich mit Geselle Max Nemec und ihrem blauen Foodtruck auf eine kulinarische Entdeckungsreise quer durch Österreich: vom Tiroler Defereggental über den Salzburger Fuschlsee und die Wachau bis zum Neusiedlersee. Unterwegs findet sie traditionelle Rezepte, regionale Zutaten und hört so manch spannende Anekdote.

Zusammen mit ihrem Gesellen Max, der die hohe Schule der Küche in einem Haubenrestaurant gelernt hat, spürt Köchin Anita authentische Rezepte in ganz Österreich auf. Die Zutaten beschafft sie sich frisch bei Landwirten, Hobby-Züchtern und Kräuter-Omas. Beim Pflücken, Melken und Räuchern kommt Anita mit den Menschen ins Gespräch und lernt deren Geschichten und Mentalität kennen. Und weil bekannterweise Essen die Menschen zusammenbringt, bedankt sich Anita am Ende jeder Sendung mit einem gemeinsamen Abschiedsessen, bei dem sie die regionalen Gerichte nachkocht und als Menü kombiniert. Das Ergebnis lassen sich die Einheimischen auf den kritischen Zungen zergehen.

Über Anita Kraisser
Anita Kraisser kommt nicht aus den Renommierküchen des Landes, sondern ist eine kulinarisch begabte Tiroler Hüttenwirtin. Sie kocht unorthodox, lernt gerne dazu, redet gelegentlich mit vollem Mund und wie ihr der Schnabel gewachsen ist. Sie trifft gern interessante Menschen und sucht spannende neue Rezepte. Wenn es sich anbietet packt sie selbst mit an, um die regionalen Zutaten für ihr Menü frisch zusammenzubekommen.

Über Maximilian Nemec
Der 21-jährige Max hat eine Lehre als Gastronomiefachmann im Restaurant Haslauerhof, dem Hauben-gekrönten Landgasthof im Nationalpark Donau Auen absolviert. Hier hat der Niederösterreicher Max die hohe Schule der Küche studiert. Damit ist er der Gegenpol zur Autodidaktin Anita und eine wunderbare Ergänzung in der Küche und der Sendung. Hier prallen zwei Welten aufeinander, die jedem Gericht noch einmal eine ganz neue kulinarische Note verleihen.

Köchin Anita und Geselle Max sind im blauen Foodtruck auf kulinarischer Reise unterwegs durch Österreich. Bild: Sender / ServusTV / Marco Riebler
Köchin Anita und Geselle Max sind im blauen Foodtruck auf kulinarischer Reise unterwegs durch Österreich. Bild: Sender / ServusTV / Marco Riebler

 

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