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Der zehnjährige Jakob hilft lieber seiner Mutter an ihrem Gemüsestand auf dem Markt als dem Vater in der Schusterwerkstatt. Doch eines Tages hat er auf dem Markt eine unheimliche Begegnung.

Es erscheint eine hässliche alte Frau, deren Verhalten Jakob furchtsam betrachtet: die Fee Kräuterweis. Sie lockt den Knaben mit einer List von seinen Eltern weg und bringt ihn in ihr Haus. Hier beginnt für ihn eine siebenjährige harte Lehrzeit.

Unter strenger Anleitung der Fee entwickelt sich Jakob am Ende zu einem wahren Meister in der Hexenküche. Als Jakob endlich fliehen kann, sieht er sich in einen missgestalteten Zwerg mit langer Nase verwandelt. Von seinen Eltern, die ihn nicht wiedererkennen, entsetzt zurückgestoßen und von den Mitbürgern wegen seines Aussehens verspottet, gelangt der Unglückliche schließlich an den Hof des Herzogs. Dieser zeigt sich von Jakobs Kochkünsten begeistert und nimmt ihn in seine Dienste auf.

Der nun "Zwerg Nase" Genannte erfährt zum ersten Mal seit seiner Verwandlung fachliche Anerkennung. Als Mensch allerdings bleibt er ein einsamer Außenseiter. Erst als er Mimi, einem in eine Gans verwandelten jungen Mädchen begegnet, gibt es ein Wesen, mit dem er offen über sein Schicksal sprechen kann. Als ihm eines Tages befohlen wird, eine Pastete zuzubereiten, deren Rezept er nicht kennt, gerät er sogar in Lebensgefahr. Doch die kluge Mimi weißt Rat.

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