BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:http://www.tvbutler.at/
METHOD:PUBLISH
X-WR-TIMEZONE:Europe/Vienna
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:Europe/Vienna
X-LIC-LOCATION:Europe/Vienna
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:19700329T020000
RRULE:FREQ=YEARLY;BYMONTH=3;BYDAY=-1SU
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:19701025T030000
RRULE:FREQ=YEARLY;BYMONTH=10;BYDAY=-1SU
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
UID:43404996@tvbutler.at
DTSTAMP:20260619T003418
SUMMARY:"AM PASS - Geschichten aus der Spitzenküche" auf SWR
DESCRIPTION:Christian Bau, Drei-Sterne-Koch im "Victor's Fine Dining" im saarländischen Perl, gilt als einer der besten Köche Deutschlands. Mit seiner einzigartigen Herangehensweise an die japanische Küche hat er zahlreiche Auszeichnungen erhalten und eine ganze Generation von Köch:innen inspiriert. In dieser aktuellen Folge gibt Bau Einblicke in seinen Weg zum Küchenchef. Überraschenderweise wurde er nicht durch ein langwieriges Bewerbungsverfahren, sondern eher zufällig bei einem spontanen Besuch des Restaurants zum Küchenchef ernannt. Heute, nach mehr als zwei Jahrzehnten mit drei Michelin-Sternen, hat er sich nicht nur als exzellenter Koch etabliert, sondern auch als Botschafter einer innovativen und zugleich respektvollen, japanisch inspirierten Kulinarik. Ein Höhepunkt seiner kreativen Küche ist sein Signatur-Dish "Japanisches Meer", bei dem die Gelbschwanzmakrele im Mittelpunkt steht - ein Gericht, das Bau zu seinem Markenzeichen gemacht hat.
CLASS:PUBLIC
DTSTART:20260712T170000
DTEND:20260712T173000
END:VEVENT
END:VCALENDAR